酒如何驗真?zhèn)?

1、觀看酒的顏色變化。 打開酒之后倒出來一些，然后把茶水滴上幾滴，你可以觀察其中的顏色變化，如果說，顏色變成濃茶一樣的顏色說明是真的，如果變成暗黑的顏色的話，就是假酒。 2、聞酒的味道。 可以把少量的酒滴在手掌心，然后雙手進(jìn)行摩擦，大家都知道酒精有揮發(fā)的左右，通過，摩擦生熱，酒精的味道很快就散發(fā)出來了，好的酒非常的醇香，假酒味道有點(diǎn)刺鼻。 3、看酒的防偽標(biāo)。 真品防偽標(biāo)志在不同的角度下可出現(xiàn)不同的圖案變換，防偽線可撕下來；假酒的防偽標(biāo)志無光澤，圖案變換不明顯，防偽線有時是印上去的。

1、聞氣味，有酒氣味的是酒精，無味的是水。 2、在桌上分別滴上一滴酒精和一滴水，揮發(fā)的快的是酒精?；瘜W(xué)方法： 1、嘗試點(diǎn)燃兩種液體，能點(diǎn)燃的是酒精，不能點(diǎn)燃的是水。 2、分別加入無水硫酸銅，變藍(lán)的是水，不變藍(lán)的是酒精。

酒驗正真?zhèn)蔚姆椒ǎ?1.能否掛杯：比較簡單的方法，把酒倒入杯中，輕輕搖晃，如果粘在杯壁上的酒液流速慢，有粘性，那多半是糧食酒，因為純糧酒酒分子和水分子揮發(fā)速度不一樣，能出現(xiàn)“掛杯”狀態(tài)，反之，則是“假酒”、“酒精酒”； 2.點(diǎn)燃：糧食酒點(diǎn)燃，火焰顏色呈藍(lán)色，也有少許紅色，而“酒精酒”和“假酒”，極難點(diǎn)燃，因為其中酒分子和水分子不均衡，水分子多，點(diǎn)不然，含有其它成分，顏色不會呈藍(lán)色； 3.捏在手心揉搓：取少許白酒放在手心，使勁揉搓，一般純糧酒有糧食味道，或是一種焦糊味，而酒精酒和假酒則是刺鼻味道；

第一、選擇正規(guī)靠譜的平臺購買，還得選官方旗艦店或官方專營店購買。一些拼低價的平臺就不要去買了，大品牌對自己的產(chǎn)品都有規(guī)范的管控，不會允許在線上出現(xiàn)亂價出售的行為，更何況是那些拼低價的拼團(tuán)平臺，他們對商家沒有規(guī)范的要求，資質(zhì)不齊全照樣可以賣產(chǎn)品，對產(chǎn)品渠道、真?zhèn)我矝]有辨別，這樣的平臺購買產(chǎn)品，買到假貨，哭都沒地哭。 第二、選擇線下正規(guī)專賣店購買，專賣店不僅可以保證買到的酒是正品，也能幫你做產(chǎn)品鑒定，如果在線上買的酒不確定真假，可以去專賣店找專人幫忙鑒定。

一、看酒花法 純糧釀造的白酒中，除了酒精、水之外，還含有氨基酸發(fā)酵后產(chǎn)生的芳香酸、酯類有機(jī)物，這些有機(jī)物是組成酒花的主要成分。因此，看酒花是最簡單實(shí)用的鑒別真假白酒的方法，適用于選酒時、飲用時。人們?nèi)コ羞x酒，除了可以作為口糧酒的光瓶酒，還有那種精美盒裝酒，大多會有拆開的樣品供人品鑒。拿起一瓶酒，上下晃動數(shù)下，觀看酒花：如果酒花密集、細(xì)小均勻、久久不散，酒質(zhì)一般差不了；如果酒花呈現(xiàn)出大泡狀、較稀疏、易消散，選購時就要當(dāng)心了。 此外，從酒瓶向酒杯中倒酒時也要注意觀察酒花：如果酒花細(xì)膩、密集均勻、久久不散，特別是漂浮在白酒表面，形成細(xì)密的“小米粒”狀，俗稱“小米花”，這酒酒質(zhì)肯定差不了。如果酒杯中的酒花稀稀疏疏、泡大分散、瞬間遁形，這酒喝時就要當(dāng)心了。 二、加水鑒別法 白酒中的芳香酸、酯類有機(jī)物，大多只溶于酒精，但是不溶于水，這就為“加水鑒別法”提供了理論基礎(chǔ)。取一只小號的酒杯，倒入半杯白酒，再倒入半杯清水，觀看白酒是否變渾濁：水的有機(jī)物，加入一半水之后，不溶于水的有機(jī)物析出，懸浮在白酒中，這時酒質(zhì)變渾濁，形成淡淡的乳白色。而假白酒主要成分是酒精，幾乎沒有什么有機(jī)物，無限溶于水的酒精加多少水也不會變渾濁，依然清淤透明。 三、手搓嗅味法 這也是一種簡單實(shí)用的鑒別真假白酒的方法，把少量白酒倒入掌心，然后雙手來回揉搓，迅速敞開雙手掌心，聞一聞酒香：如果酒香馥郁、沁人心脾、淡雅柔和，酒質(zhì)肯定差不了；如果酒味刺鼻、異味突出、嗆鼻辣眼，基本上就是酒精酒。

具體步驟是，將雙手洗干凈后，在手心倒入少量待鑒別的酒，用最快的速度搓手，直至手心發(fā)熱、變干；接著，聞一聞手心的味道。如果手心有刺鼻的化學(xué)品的味道，那就說明此酒由化學(xué)試劑勾兌而成，是假酒或劣質(zhì)酒，請不要飲用。如果手心有糧食發(fā)酵的酸味，那就說明此酒由糧食或水果等發(fā)酵制成，品質(zhì)較高。有些酒有食用酒精勾兌成分，但比例較低不好發(fā)現(xiàn)。 總的來說，這種手搓鑒酒法還是十分便捷且科學(xué)的。 那為什么單憑手搓后的酸味，就能判定酒的真?zhèn)文兀?道理很簡單。酒的主要成分包含醇和酸類物質(zhì)，而醇（主要是乙醇，即酒精）的味道刺激強(qiáng)烈，容易掩蓋其他物質(zhì)的味道。搓手發(fā)熱使沸點(diǎn)低的乙醇揮發(fā)出去，糧食發(fā)酵產(chǎn)生的特有酸味就出現(xiàn)了。

酒真假標(biāo)準(zhǔn)號的鑒別方法?

1.看防偽標(biāo)：真酒的防偽標(biāo)會隨著光線與角度的改變而發(fā)生變化，且真酒的防偽線可以撕下了；而假酒的防偽標(biāo)則不會因光線與角度的關(guān)系而發(fā)生改變，且防偽標(biāo)志沒有光澤感。 2.看瓶內(nèi)是否有渾濁物：如果是透明的酒瓶的話，將酒瓶輕輕晃一下，拿到室外對著陽光看一下瓶內(nèi)是否有懸浮渾濁物，如果有則說明是劣質(zhì)酒。真酒一般不會有渾濁物的出現(xiàn)。 3.聞氣味：可以倒一兩滴酒放在手心，雙手摩擦一下聞手心的味道，真酒散發(fā)出來的是一股清香味，如果聞到有異味的話則說明很有可能是假酒。 4.用滴油法：好的白酒能與油相融合，往一個勺子內(nèi)倒入少量白酒，再往白酒內(nèi)滴一滴食用油，如果油與白酒融在一起則說明是真酒；如果油浮在酒表面上，則說明是劣質(zhì)酒。

怎么查白酒的真?zhèn)?

1.聞酒的味道。取適量白酒置于掌心，摩擦白酒后嗅其味道，若有香味則是真酒，反之有異味則為假酒。 2.觀察瓶中白酒透明度。對光觀察清澈透明則是真酒，混濁或者有云霧狀則是假酒。 3.食用油測試。酒中滴入一滴食用油，如果油下沉明顯則是假酒。

第一點(diǎn)：晃酒瓶 真的低度白酒，那么搖晃酒瓶之后，產(chǎn)生的氣泡沒有那么多，氣泡停留的時間也不會超過十秒，如果是假酒，搖晃之后所產(chǎn)生的氣泡，幾乎在幾秒甚至更短的時間內(nèi)散去。所以說，買白酒的時候，辨別真假，先搖晃一下酒瓶，不僅知道這是真酒假酒，還能知道這是高度還是低度的！ 第二點(diǎn)：聞香識真酒 真酒在打開瓶蓋后，不僅香氣四溢，且酒香味久久不散，倒入杯中后，依然是酒香味十足。反之，如果是假酒，其酒中的風(fēng)味都是勾兌出來的，所以，酒香持續(xù)的時間短，開瓶后一會就聞不到酒香味了。

一、看白酒外包裝 無論是白酒外包裝上的標(biāo)簽，還是印刷的字體，真正的高質(zhì)量白酒都是按照嚴(yán)格的工序生產(chǎn)的。 而且包裝是緊密的，清晰的標(biāo)記“商標(biāo)注冊產(chǎn)品”“l(fā)ogo圖案”等等，有的白酒還有自己的字體標(biāo)志，字體會呈現(xiàn)在瓶子上會呈現(xiàn)“凹凸?fàn)睢薄?反之，沒有注冊標(biāo)識的，字體尺寸不統(tǒng)一，印刷粗糙，圖案不協(xié)調(diào)，外包裝顏色不均勻，因此，必須擦亮眼睛，不要被假劣產(chǎn)品吸引，堅決不買。 二、檢查酒的瓶蓋 白酒的產(chǎn)品有很多，有的白酒會用鉛合金防盜瓶蓋，瓶蓋從表面看做工精致，蓋子比較光滑，形狀很同意，把酒倒上不會漏，而且蓋子上有產(chǎn)品圖案或者文字的也要清晰，不會磨損。 而如果沒有用鉛合金瓶蓋的白酒，可以用手抓抓住瓶蓋，看瓶蓋有沒有松動的跡象，封口整齊，有松動或者封口不嚴(yán)的盡量不要買，這些很有可能是劣質(zhì)假酒。 三、搖晃白酒瓶 許多白酒都是玻璃瓶，當(dāng)透過光線仔細(xì)觀察玻璃瓶時，真正的高質(zhì)量白酒中沒有混濁的雜質(zhì)，沒有浮動物和沉淀物，拿起酒瓶搖晃時，會有不同大小的酒花，酒會也會堆積。 有些好的白酒酒花堆積時間會維持在15秒左右，而比較差勁的白酒酒會維持時間就比較短。 四、看酒標(biāo) 酒瓶的商標(biāo)上會有其執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，這也是看其真假的依據(jù)，像GBT10781-2006這種執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)都是指糧食酒為主，是固態(tài)法糧食酒釀造的。 不同香型也有不同執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，像醬香酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T26760-2011。

1．真的白酒，符合本酒香型特有風(fēng)格，無沉淀，無雜質(zhì)，無異味，口感好，標(biāo)示規(guī)范；假酒，一般包裝華麗，名不副實(shí)，開瓶聞香不正，有異味，飲后頭痛腦漲。 2．還有一法（部分）鑒別：加水靜止后澄清的是酒精調(diào)的白酒，渾濁的是原糧酒或非全酒精酒。(以下轉(zhuǎn)載)白酒的品評鑒別主要通過四個方面；色：就是用眼來觀察白酒的色，一般可以分為無色、澄清、透明、無懸浮物及沉淀等五個層次；品評方法：舉杯對光，用白紙或白布做背景，分別從側(cè)面、正面和上面觀察，來確定等級。 3．香：香是用人的嗅覺器官來感覺的。品評方法：首先，將酒杯端在手里，由遠(yuǎn)及近，再由近及遠(yuǎn)來聞，感受其芳香大??；然后，以鼻子為中心，將酒杯左右晃動，用鼻子細(xì)細(xì)品味，確定其香氣是否協(xié)調(diào)，是否有邪雜氣味；再將酒杯靠近鼻子，對杯子吸氣，然后對其他方向呼出，反復(fù)品評數(shù)次，辨別香氣是否純正、協(xié)調(diào)，是否濃郁。

白酒真假的識別方法有哪些呢?下邊來教大家?guī)渍? 1、把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應(yīng)清澈透明，無懸浮物和沉淀物。然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點(diǎn)。最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，有無余味。 2、問問商家酒的產(chǎn)地和來歷。著名酒廠和其他任何廠家都不會聯(lián)營，也不會把它的商標(biāo)許可權(quán)與任何廠家共享。凡是注明為聯(lián)營廠、分廠生產(chǎn)的酒，可以肯定是假的。

在市場上流通的瓶裝白酒，瓶身上會有執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)字號，而純糧食酒和其他劣質(zhì)酒的字號不同。 非純糧食酒的字號為：GB/T20821、GB/T20822。 除了以上兩種字號之外，其他字號的白酒一般都是純糧食酒。 第二招：聞酒香 俗話說：“酒香不怕巷子深”！好酒的香味聞起來令人陶醉。 純糧食聞起來是一種小麥、谷子等農(nóng)作物發(fā)酵之后的醇香，悠揚(yáng)且醇厚，聞著十分醉人。

1、買酒時一定要認(rèn)真綜合審視該酒的商標(biāo)名稱、色澤、圖案以及標(biāo)簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況； 2、日前我國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋，其特點(diǎn)是蓋體光滑，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴(yán)密。若是假冒產(chǎn)品，倒過來時往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清； 3、若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對著光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質(zhì)較多； 4、喝少量酒并在舌面上鋪開，劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，喝著嗆嗓、傷頭；

可以觀察外觀，醬香型白酒應(yīng)為微黃或無色透明的，無沉淀及懸浮物。還可以用手搓，醬香型白酒摩擦熱之后可聞到清香的酒香味。也可以將白酒放于碗中，用火機(jī)點(diǎn)燃，如果酒燃燒出藍(lán)色火光則是真的醬香型白酒。 醬香型白酒的酒體應(yīng)該是微黃或無色透明的，清澈透亮，無懸浮物，無沉淀。輕輕搖一搖，酒淚掛杯時間長為佳。 滴一滴白酒在手中，兩掌心摩擦熱之后，如果聞到了氣味清香并且是一股酒香味，則是真的醬香型白酒。 將白酒倒入碗中，用火機(jī)點(diǎn)燃，如果酒燃燒發(fā)藍(lán)色的火光，則是真的醬香型白酒。 喝一小口，體會酒體是否豐滿，滋味是否協(xié)調(diào)，回味是否醇凈悠長。醬香酒講究空杯留香，即喝完杯中酒后空杯放置較長時間還有香味。

看酒的防偽標(biāo)，真品防偽標(biāo)志在不同的角度下可出現(xiàn)不同的圖案變換，防偽線可撕下來；假酒的防偽標(biāo)志無光澤，圖案變換不明顯，防偽線有時是印上去的。 2、取一滴酒置于手心，用兩手摩擦，酒熱后，若散發(fā)出清香氣味，則為好酒；氣味發(fā)甜，為一般的酒；氣味發(fā)臭，為劣質(zhì)酒。 3、打開酒之后倒出來一些，然后把茶水滴上幾滴，你可以觀察其中的顏色變化，如果說，顏色變成濃茶一樣的顏色說明是真的，如果變成暗黑的顏色的話，就是假酒。 4、取食用油一滴，滴入酒中，若能有規(guī)則地擴(kuò)散，均勻下沉，為優(yōu)質(zhì)酒，反之?dāng)U散無規(guī)則，下沉不明顯為劣質(zhì)酒

如何分辨酒的真假?

1、觀看酒的顏色變化。打開酒之后倒出來一些，然后把茶水滴上幾滴，你可以觀察其中的顏色變化，如果說，顏色變成濃茶一樣的顏色說明是真的，如果變成暗黑的顏色的話，就是假酒。 2、聞酒的味道?？梢园焉倭康木频卧谑终菩?，然后雙手進(jìn)行摩擦，大家都知道酒精有揮發(fā)的左右，通過，摩擦生熱，酒精的味道很快就散發(fā)出來了，好的酒非常的醇香，假酒味道有點(diǎn)刺鼻。 3、看酒的防偽標(biāo)。真品防偽標(biāo)志在不同的角度下可出現(xiàn)不同的圖案變換，防偽線可撕下來；假酒的防偽標(biāo)志無光澤，圖案變換不明顯，防偽線有時是印上去的。

如何挑選白酒鑒別方法?

1、聞香：優(yōu)質(zhì)好酒復(fù)合香突出，主要比較高級的香氣有陳香，窖香，糧香；等級較差的白酒中一般凸顯糟香，香精香； 2、顏色：優(yōu)質(zhì)白酒中，一般均以無色或微黃為主，掛杯明顯，酒花均勻；等級較差的白酒中，可能有無色或微量失光現(xiàn)象存在，且掛杯不明顯； 3、味道：優(yōu)質(zhì)白酒的感官以綿、甜、凈、爽為主，回味悠長為輔；劣質(zhì)白酒中則，味道不協(xié)調(diào)，余味不爽凈等現(xiàn)象； 4、酒后后效應(yīng)：優(yōu)質(zhì)白酒往往在飲后對人體副作用較小，第二天酒醒后，沒有不良感覺；劣質(zhì)白酒中則有雜醇油偏高，口干、上頭、失憶等情況發(fā)生。